Vins Effervescent Lambrusco Amabile - Emilia

Avis Viniou

Le Lambrusco Amabile Cuvée Emilia est un vin effervescent rouge, doux, dont la fraîcheur et le fruité s'expriment pleinement grâce à la méthode de vinification. Non millésimé, il est élaboré à partir de plusieurs variétés de cépages Lambrusco, un raisin emblématique de l'Émilie-Romagne qui confère au vin des arômes caractéristiques de fruits rouges mûrs, de cerise, de fraise et parfois une touche florale. L'effervescence légère, obtenue par la méthode Charmat, préserve la vivacité et la gourmandise du vin tout en lui apportant une bouche ronde et suave, dotée d'une douceur naturelle qui séduira les amateurs de vins moelleux et ludiques.

L'Émilie-Romagne, région du nord de l'Italie, est riche d'une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine. Son climat continental tempéré, alternant entre étés chauds et hivers froids, favorise la maturation optimale des raisins. Les sols sablonneux et argileux de la plaine du Pô apportent au Lambrusco une fraîcheur caractéristique et une acidité plaisante, équilibre parfait contre la douceur. Cette région est également réputée pour sa gastronomie généreuse et festive, avec des spécialités qui s'accordent à merveille avec ses vins locaux.

Le Lambrusco Amabile accompagnera idéalement la charcuterie typique d'Émilie-Romagne, telle que le jambon de Parme ou la mortadelle. Il s'associe également très bien avec des plats en sauce légèrement sucrés-salés comme la caponata ou avec les lasagnes à la bolognaise dont la richesse est allégée par ses bulles fines et sa finale fruitée. Pour l'apéritif, il sublimera une planche de fromages doux ou une focaccia. Côté dessert, il apporte une note festive aux gâteaux au chocolat ou aux tartes aux fruits rouges.

Je vous recommande de servir ce Lambrusco Amabile entre 8 et 10°C pour mettre en valeur sa fraîcheur, son fruité et sa finesse de bulles. Pensez à le consommer jeune afin de profiter au mieux de sa vivacité et de ses arômes fruités. Un passage au réfrigérateur une heure avant le service sera idéal pour une dégustation optimale.