La Cuvée Gran Gala Lambrusco de la maison Chiarli illustre à merveille le style effervescent rouge emblématique de l’Émilie-Romagne, une région située au nord de l’Italie. Ce Lambrusco, proposé sans indication de millésime, présente généralement une robe rouge rubis éclatante traversée de fines bulles, et dévoile au nez des arômes gourmands de fruits rouges frais comme la cerise, la fraise ou la framboise. Le Lambrusco est obtenu à partir de différents cépages de la famille Lambrusco, mais la composition exacte de cette cuvée n’est pas prescrite ; on s’attend néanmoins à un vin vif, fruité et démonstratif, dont la légèreté des tanins et la pétillance s’accordent à un équilibre rafraîchissant.
L’Émilie-Romagne bénéficie d’un climat tempéré aux influences continentales, où la pluviosité modérée et la chaleur d’été favorisent la maturation rapide des raisin destinés au Lambrusco. Les sols mêlent alluvions et argiles, apportant au vin ce caractère désaltérant tout en préservant la vivacité naturelle. Vigneronne historique de la région, la famille Chiarli valorise depuis le XIXe siècle ce patrimoine typique, participant au renouveau qualitatif du Lambrusco.
Pour sublimer ce vin effervescent sec, privilégiez des plats issus de la tradition régionale : charcuteries italiennes — jambon de Parme, mortadelle — ou une focaccia aux olives accompagneront parfaitement sa fraîcheur pétillante. Il se marie également à merveille avec une pizza à la tomate, des lasagnes bolognaises ou des fromages à pâte mi-dure. Sa fraîcheur et ses bulles conviennent bien à la convivialité et à l’esprit apéritif, tout en ayant la structure nécessaire pour passer à table.
Servez ce Lambrusco Cuvée Gran Gala entre 8 et 10°C afin de révéler pleinement ses arômes fruités et sa vivacité, dans de grands verres tulipe qui concentreront à la fois mousse et parfums. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant la dégustation pour profiter d’une belle effervescence.
