Vins Reggiano Chionetti - Briccolero - 2023

Avis Viniou

Ce vin rouge issu de la cuvée Briccolero du domaine Chionetti, millésime 2023, se pare de l'appellation Reggiano DOC, emblématique du nord de l’Italie, en Émilie-Romagne. Typique de son terroir, ce vin présente souvent un assemblage dominé par le cépage Lambrusco, parfois complété de salamino, marani ou ancellotta, procurant au vin une robe rouge rubis brillante et des arômes fruités intenses. En bouche, la cuvée Briccolero s’exprime avec fraîcheur, souplesse et vivacité, mettant en avant des notes de fruits rouges, de cerise, de fraise et parfois une pointe de violette. Les vinifications en rouge privilégiées pour ce type de vin visent à préserver le fruit et l’éclat du raisin, avec une extraction douce pour garantir une belle buvabilité dès la jeunesse.

La région viticole d’Émilie-Romagne bénéficie d’un climat tempéré, influencé par les Apennins au sud et la plaine du Pô au nord. Ce contraste donne des hivers frais et des étés chauds, idéaux pour une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols, principalement argilo-calcaires avec des apports alluviaux, permettent au vignoble de donner des vins expressifs, aussi bien en blancs légers qu’en rouges fruités ou effervescents. Forte d’une riche histoire, la région abrite des appellations reconnues et une gastronomie de renom, que le Reggiano DOC accompagne traditionnellement à merveille.

Accordez ce vin rouge vif et fruité sur des plats régionaux comme les charcuteries italiennes – mortadelle, coppa et jambon cru de Parme – ou de généreuses lasagnes à la bolognaise. Il saura également exalter les saveurs d’une pizza aux légumes grillés ou d’aubergines parmigiana. Pour un accord parfait, essayez-le sur une porchetta légèrement poivrée ou des tortellini au parmesan.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la gourmandise de la cuvée Briccolero 2023, servez-la légèrement rafraîchie, à une température de 14-16°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant pour permettre au vin de se détendre et d’exprimer tout son bouquet aromatique. Ce style de rouge fruité se révèle souvent dans sa prime jeunesse, alors n’hésitez pas à le découvrir dès aujourd’hui.