Vins Reggiano Lombardini - Il Campanone

La cuvée Il Campanone de la maison Lombardini, issue de l’appellation Reggiano DOC en Émilie-Romagne, incarne parfaitement le style festif et convivial des vins rouges pétillants de cette région d’Italie. Bien que ce vin soit non millésimé, il met à l’honneur les cépages typiques de l’appellation, souvent dominés par le Lambrusco Salamino et le Lambrusco Grasparossa. La vinification suit la méthode Charmat, c’est-à-dire une seconde fermentation en cuve close qui confère au vin ses fines bulles et sa fraîcheur caractéristique, tout en préservant un fruité éclatant.

La région d’Émilie-Romagne, et plus particulièrement la zone de Reggio Emilia, jouit d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds mais bien ventilés par les vents des Apennins. Les sols argilo-calcaires favorisent des vins à la fois gourmands et toniques. Forte d’une histoire viticole antique, l’Émilie-Romagne est le berceau de la famille Lambrusco, une mosaïque de cépages autochtones qui offre une diversité rare. Les vins de Reggiano DOC se distinguent par leur capacité à accompagner la cuisine locale et à offrir une alternative plaisante aux rouges traditionnels.

Il Campanone se révèle idéal à l’apéritif, avec une planche de charcuteries italiennes typiques comme le prosciutto di Parma ou la mortadelle, dont la sucrosité et le gras sont parfaitement équilibrés par la fraîcheur et l’effervescence du vin. Il excelle également sur des plats régionaux comme les tortellini en bouillon, la lasagne à la bolognaise ou une pizza margherita gourmande. Sa vivacité et ses notes de fruits rouges lui permettent aussi de créer une alliance surprenante avec des fromages à pâte molle type squacquerone ou même certains desserts comme le gâteau au chocolat léger.

Pour apprécier pleinement ses arômes de cerise, de violette et sa séduisante pétillance, servez ce Reggiano rouge sec entre 10 et 12°C. Préférez un grand verre à pied et une aération légère. Grâce à sa structure accessible et à sa bulle fine, ce vin se prête à une dégustation dès à présent pour un plaisir immédiat et chaleureux.