Vins Reggiano Luigi Einaudi - 2023

Avis Viniou

Le Luigi Einaudi Reggiano DOC 2023 est un vin rouge sec issu d’un assemblage traditionnel de l’appellation Reggiano située en Émilie-Romagne, une région du nord de l’Italie qui excelle dans la production de vins rouges fruités et accessibles. Ce millésime 2023 offre la fraîcheur et l’expression directe des cépages locaux, principalement le Lambrusco, souvent associé à la vinification du Reggiano, même s’il peut comporter d’autres variétés autochtones selon les exigences de l’appellation. La vinification met l’accent sur la préservation du fruit et de la vivacité, avec une macération courte permettant d’extraire une robe intense et des arômes de petits fruits rouges, comme la cerise, la fraise et une touche de violette, soulignée parfois par une légère note épicée.

L’Émilie-Romagne bénéficie d’un climat tempéré avec des influences continentales, permettant une maturation équilibrée des raisins. Le terroir de la plaine du Reggiano est composé de sols argilo-calcaires profonds, favorisant la richesse aromatique et la fraîcheur des vins. Cette région, héritière d’une longue tradition viticole depuis l’époque romaine, est notamment célèbre pour ses vins effervescents Lambrusco, mais la déclinaison en vin tranquille sec gagne aujourd’hui en notoriété, offrant des cuvées authentiques, gourmandes et consensuelles.

Pour sublimer ce Reggiano rouge sec, je vous conseille de l’accompagner de charcuteries italiennes, comme la coppa ou le jambon de Parme, et de fromages affinés à pâte semi-dure. Les plats typiques de la région, tels que les lasagnes à la bolognaise ou les tortelli aux herbes, seront également des compagnons idéaux grâce à leur générosité et leur caractère savoureux. Sa fraîcheur et ses tanins souples conviendront aussi parfaitement à des viandes blanches rôties ou à des grillades.

Dégustez ce vin à une température de 15-16°C pour profiter pleinement de sa palette fruitée et de sa vivacité. N’hésitez pas à le carafer rapidement s’il vous semble un peu fermé à l’ouverture, afin de révéler toute sa gourmandise. Ce vin, à découvrir dans ses deux à trois premières années, séduira les amateurs de rouges italiens francs et amicaux.