Vins Non spécifié Medici Ermete - Quercioli

Avis Viniou

Le vin Medici Ermete Cuvée Quercioli est un rouge sec d'Émilie-Romagne, élaboré sans indication de millésime, typique des vins pétillants de la région. Cette cuvée s’appuie principalement sur le cépage Lambrusco, emblématique local, qui confère au vin sa fraîcheur, sa couleur rubis intense et ses arômes fruités croquants. La vinification s’effectue très souvent selon la méthode Charmat, qui favorise l’exubérance du fruit et la vivacité de la bulle, pour un vin frais, pétillant et gourmand. L’absence de millésime indique une recherche constante de style et d’assemblage, visant à obtenir un vin régulier d’une année à l’autre, parfaitement à propos pour les moments de convivialité.

L’Émilie-Romagne, ceinture gourmande du nord de l’Italie, est réputée pour ses sols fertiles et son climat continental modéré, propices à la croissance du Lambrusco. Les vignes profitent d’étés chauds et d’hivers modérément froids, tandis que les sols argilo-calcaires participent à donner des vins structurés, mais toujours légers et digestes. Cette région viticole est une terre de tradition, où la culture du vin s’entrelace à celle de la charcuterie (prosciutto, mortadelle) et des fromages comme le Parmigiano-Reggiano, creusant un lien indéfectible entre mets et vins locaux.

Ce Lambrusco sec dévoile une acidité vive, des notes de cerise, de framboise, parfois de violette, et une structure légère, parfaitement adapté à des accords mets-vins gourmands. Il accompagne idéalement les antipasti de charcuterie, les lasagnes à la bolognaise, la pizza à la tomate ou même des viandes froides. Servez-le aussi avec des plats de pâtes riches, voire une torta fritta (beignet salé local) nappée de jambon de Parme, pour une expérience régionale authentique.

Pour pleinement apprécier la vitalité et la fraîcheur du Medici Ermete Cuvée Quercioli, servez-le frais, à une température idéale de 8-10°C. Ouvrez-le juste avant la dégustation pour préserver la vivacité de sa bulle et profitez de sa joyeuse expression lors d’un repas convivial ou d’un apéritif entre amis.