Vins Effervescent Non spécifié Chiarli

Avis Viniou

Ce vin effervescent rouge sec produit par la maison Chiarli en Émilie-Romagne incarne la convivialité et la tradition de cette grande région viticole italienne. Produit sans millésime, il met en avant le savoir-faire historique de la maison Chiarli, reconnue pour la qualité régulière de ses vins pétillants, notamment les Lambrusco. Les principaux cépages utilisés dans ce style de vin effervescent sont le Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Salamino ou Sorbara, tous des variétés locales qui apportent fraîcheur, gourmandise et vivacité. La vinification se fait selon la méthode Charmat, permettant de préserver le fruit et la légèreté, et propose souvent une robe rubis intense, des arômes de fruits rouges croquants comme la cerise et la framboise, relevés de notes florales et légèrement épicées. En bouche, le vin est sec, effervescent, doté d’une acidité marquée qui prolonge la sensation de fraîcheur.

L’Émilie-Romagne s’étend entre les Apennins et la plaine du Pô, bénéficiant d’un climat tempéré favorisé par les influences continentales du nord et adouci par les brises provenant de l’Adriatique. Les sols argilo-limoneux conviennent parfaitement aux cépages locaux et contribuent à l’expression fruitée et dynamique des vins effervescents rouges. L'histoire de la région est marquée par une tradition gastronomique parmi les plus riches d’Italie, et la culture du Lambrusco s’y inscrit depuis l'Antiquité, ce vin étant autrefois destiné aux grandes fêtes populaires.

Ce style de vin rouge effervescent sec s’accorde brillamment avec la charcuterie typique de Parme ou Modène, comme le jambon de Parme ou la coppa, mais aussi avec des plats riches tels que les lasagnes à la bolognaise, les tortellini ou une pizza à la saucisse italienne. Son acidité et ses bulles rafraîchissantes permettent aussi d’accompagner des plats épicés ou des fromages à pâte molle.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur la vivacité des bulles, la fraîcheur du fruit et la gourmandise caractéristique des meilleurs effervescents rouges d’Émilie-Romagne. Privilégiez un service dans des verres légèrement évasés pour mieux percevoir ses arômes fruités.