Vins Effervescent Non spécifié Righi

Le vin Righi, effervescent rouge demi-sec en provenance d’Italie, est un bel exemple du savoir-faire viticole de l’Émilie-Romagne. Bien que non millésimé, il se distingue par sa confection issue principalement des cépages traditionnels de la région tels que le Lambrusco, qui sont vinifiés selon la méthode Charmat pour préserver leur fraîcheur et leur caractère pétillant. La robe rubis intense annonce des arômes gourmands de fruits rouges croquants, relevés par une légère note florale. En bouche, la douceur du demi-sec s’équilibre élégamment grâce à une fine effervescence et à une acidité rafraîchissante.

L’Émilie-Romagne est l’un des berceaux historiques du vin effervescent italien, réputée pour ses sols fertiles faits d’alluvions, d’argiles et de sables qui confèrent aux vins leur rondeur et leur accessibilité. Bénéficiant d’un climat tempéré, cette région jouit d’une diversité de microclimats qui favorisent l’expression aromatique des cépages autochtones. Elle est également célèbre pour sa tradition gastronomique riche : parmesan, jambons, charcuteries et pâtes y occupent une place de choix, et le vin effervescent local y trouve tout naturellement sa place.

Pour accompagner ce vin pétillant rouge demi-sec, privilégiez les mets de convivialité aux saveurs contrastées. Il s’accorde parfaitement avec une charcuterie émilienne, mais aussi avec une pizza à la tomate et à la mozzarella, des tortellini à la viande ou, pour plus d’audace, une parmigiana d’aubergines aux notes légèrement sucrées. Sa gourmandise le rend également complice des desserts à base de fruits rouges ou des gâteaux secs d’amandes.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son caractère acidulé, servez le Righi effervescent rouge demi-sec à une température de 8 à 10°C. Ce service un peu frais permettra à la fois d’en sublimer la mousse ainsi que l’expression fruitée, rendant la dégustation particulièrement gourmande et désaltérante.