Vins Effervescent Colli Orientali del Friuli Magnolia - Millebolle

La cuvée Millebolle de la maison Magnolia est un vin effervescent brut élaboré dans l’appellation Colli Orientali del Friuli DOC, située dans la prestigieuse région du Frioul-Vénétie-Julienne, au nord-est de l’Italie. Ce vin blanc mousseux, non millésimé, tire probablement son élégance d’un assemblage typique des cépages locaux, tels que la Glera, le Pinot Bianco ou encore le Friulano, qui apportent fraîcheur et vivacité. Élaboré selon la méthode Charmat, il présente une bulle fine et persistante, accompagnée d’arômes de fleurs blanches, de pommes vertes et d’une discrète touche d’agrumes. Sa bouche, tendue et désaltérante, offre une finale légèrement saline, caractéristique des vins effervescents issus de cette région.

La région du Frioul-Vénétie-Julienne est réputée pour sa viticulture d’exception. Bénéficiant d’un climat tempéré, influencé par les Alpes et la mer Adriatique, elle offre des amplitudes thermiques marquées favorables à la maturation des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols argilo-calcaires et marneux des collines orientales fournissent un terroir idéal pour l’expression aromatique et la minéralité des vins blancs. Historiquement, cette région fut un carrefour de cultures, entre influences latine, slave et germanique, renforçant la diversité de son identité viticole.

Ce vin effervescent brut sera parfait à l’apéritif, accompagné de prosciutto di San Daniele, d’olives ou de crostinis aux légumes. Sur table, il sublimera les fruits de mer, les sashimis ou un risotto aux asperges. Il se marie également avec des spécialités régionales comme la frittata aux herbes ou les calamari fritti. Sa fraîcheur allège les plats légèrement épicés de la cuisine méditerranéenne.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez-le bien frais, entre 6 et 8°C, dans des flûtes qui préserveront la finesse de ses bulles. Ouvrez la bouteille à la dernière minute pour profiter pleinement de son effervescence, et dégustez dans l’année pour conserver sa vivacité.