Vins Colli Orientali del Friuli Petrussa - 2021

Le Petrussa 2021 Colli Orientali del Friuli rouge, conditionné ici en magnum, est issu de l’un des terroirs les plus singuliers du nord-est de l’Italie. Le domaine Petrussa, réputé pour son savoir-faire soigné, produit des vins rouges qui s’appuient sur la finesse et l’élégance propre à la région. Le millésime 2021, récolté sur des coteaux baignés de lumière, évoque généralement un vin à la robe profonde, affichant une belle concentration. L’assemblage des cépages varie dans cette appellation, mêlant souvent des variétés locales comme le Refosco dal Peduncolo Rosso ou le Schioppettino à de plus classiques cépages internationaux, mais la typicité reste marquée par une bouche tendue, dévoilant de subtils arômes de fruits rouges et noirs, d’épices délicates et une touche végétale noble. Respectueuse de son environnement, la vinification y est souvent attentive, mettant en valeur la fraîcheur naturelle du raisin sans excès d’extraction ni de boisé.

La région des Colli Orientali del Friuli, nichée non loin de la frontière slovène, profite d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, le tout tempéré par la proximité des Alpes et de l’Adriatique. Les sols riches en marnes et en grès confèrent structure et minéralité au vin, tandis que le relief vallonné favorise une maturation lente, essentielle pour l’expression aromatique. Frioul-Vénétie-Julienne est une terre d’histoire, carrefour de civilisations, où la tradition viticole remonte à l’époque romaine. Aujourd’hui encore, elle jouit d’une réputation d’excellence grâce à des producteurs soucieux de retranscrire dans leurs vins l’authenticité du lieu.

Un rouge structuré et raffiné des Colli Orientali se marie particulièrement bien avec la charcuterie artisanale de la région, tels que le prosciutto di San Daniele, mais aussi des plats à base de porc grillé, de gibier ou de risotto aux champignons sauvages. On pourra également oser une cuisine méditerranéenne ou des plats mijotés aux accents tomatés, qui feront écho à la générosité du vin.

Pour apprécier pleinement ce magnum du domaine Petrussa, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un carafage, qui révélera toute la palette aromatique et la finesse tannique du vin. Dégusté dans de grands verres, ce puissant frioulan rouge dévoilera alors toute sa complexité et son élégance.