Vins Venezia Giulia Schiopetto - Rivarossa - 2018

Avis Viniou

La cuvée Rivarossa 2018 du domaine Schiopetto est un vin rouge sec élaboré sous l’appellation Venezia Giulia DOC, située dans la région du Frioul-Vénétie-Julienne, au nord-est de l’Italie. Cette cuvée, bien qu’intitulée “Rivarossa”, est généralement issue d’un assemblage dominé par des cépages internationaux et traditionnels, souvent du Merlot, du Cabernet Sauvignon ou du Refosco, emblématiques de la région. Le fruit de ce millésime 2018 frappe par son équilibre entre fraîcheur et maturité, sublimé par le savoir-faire de la maison Schiopetto, célèbre pour ses méthodes précises de vinification alliant tradition et modernité. Les vins sont élevés avec soin pour préserver à la fois la pureté du fruit et la structure, dévoilant des arômes de fruits rouges mûrs, de fines épices et un joli toucher de bouche tout en élégance.

Le Frioul-Vénétie-Julienne, bordé par les Alpes et l’Adriatique, bénéficie d’un climat tempéré, alternant influences maritimes et fraîches brises montagnardes. Les sols profonds, mêlant marnes, argiles et graviers, offrent un cadre idéal pour produire des vins rouges de caractère et de finesse. Longtemps terre de passage et de brassage culturel, cette région allie une longue tradition viticole à une volonté novatrice, portée par des domaines pionniers comme Schiopetto, reconnus pour leur exigence qualitative en vins blancs comme en rouges.

Pour accompagner la cuvée Rivarossa, privilégiez des plats de terroir à la fois généreux et relevés. Un risotto aux champignons, un filet de bœuf grillé ou une polenta crémeuse accompagnée d’un ragoût de gibier feront ressortir la gourmandise du vin. Vous pouvez également explorer des accords régionaux comme la jota, une soupe rustique de haricots et de choucroute, ou une assiette de fromages affinés du Frioul.

Il est recommandé de servir ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures pour permettre à sa palette aromatique de s’épanouir pleinement. Dégusté dans de grands verres adaptés, il révélera toute sa subtilité et sa profondeur, pour un moment de partage plein de générosité.