Vins Venezia Giulia Meschini - Rosso Celtico

Issue de la maison Meschini, cette cuvée Rosso Celtico classée Venezia Giulia DOC, se présente comme une belle expression du vignoble du Frioul-Vénétie-Julienne. Bien que le millésime ne soit pas précisé, la cuvée se distingue par son assemblage typique des rouges de la région, souvent à base de Merlot, Refosco dal Peduncolo Rosso, Cabernet Sauvignon ou encore Schioppettino. Ce vin sec est élaboré pour mettre en avant la fraîcheur des fruits rouges et noirs, des notes légèrement épicées et parfois une touche herbacée. La vinification met l’accent sur l’expression pure du fruit tout en conférant au vin une belle structure, idéale pour accompagner un repas.

Le Frioul-Vénétie-Julienne est une région viticole située à la frontière de la Slovénie et de l’Autriche, bénéficiant d’un climat tempéré grâce à la proximité de la mer Adriatique au sud et aux Alpes au nord. Cette situation offre des amplitudes thermiques marquées entre le jour et la nuit, favorisant la concentration aromatique et l’équilibre entre acidité et maturité des raisins. Les sols, souvent composés de marnes, d’argile et de graviers, apportent minéralité et finesse aux vins. La région possède une longue tradition viticole, avec une histoire marquée par des influences autrichiennes et slaves, ce qui se reflète dans la diversité des cépages et des assemblages.

Pour sublimer ce Rosso Celtico, privilégiez des accords avec des plats régionaux comme un fricò frioulan (ragoût de viande et de légumes), un risotto à la saucisse, ou encore du Montasio affiné, fromage emblématique du Frioul. Le vin accompagnera également parfaitement une belle pièce de bœuf grillée, des pâtes aux ragoûts de gibier, ou des aubergines parmigiana pour une option végétarienne relevée.

Afin de savourer pleinement toute la palette aromatique et la structure de ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe une demi-heure avant le service permettra de révéler toute sa complexité et ses nuances.