Vins Venezia Giulia Inconnu - 2018

Avis Viniou

Ce vin rouge sec de l’appellation Venezia Giulia DOC, millésime 2018, incarne tout le dynamisme du Frioul-Vénétie-Julienne. Généralement, les rouges de cette région mettent en avant des cépages locaux tels que le Refosco dal Peduncolo Rosso, le Merlot ou le Cabernet Franc, vinifiés séparément ou en assemblage. Le millésime 2018 fut marqué par une météo clémente, permettant une excellente maturation des raisins et donnant naissance à des vins équilibrés, aux tanins souples et aux arômes nets. La vinification privilégie en général l’expression du fruit, avec parfois un passage en fûts pour développer la complexité sans masquer la fraîcheur caractéristique de ces rouges du Nord-Est italien.

Le Frioul-Vénétie-Julienne se distingue par son climat alpin tempéré, mais aussi par l’influence des brises marines de l’Adriatique, qui apportent une fraîcheur bienvenue aux vignobles. Les sols y sont variés, composés principalement de marnes et de graviers, conférant aux vins une belle minéralité. Région frontalière, le Frioul a connu de multiples influences culturelles, ce qui se retrouve dans la richesse de ses traditions viticoles et culinaires. L’histoire viticole très ancienne y a façonné une mosaïque de terroirs réputés, où tradition et innovation se côtoient harmonieusement.

Un rouge sec de Venezia Giulia s’accorde merveilleusement avec la cuisine du Frioul, comme un frico (galette fondue de fromage et de pommes de terre), des charcuteries artisanales, ou encore une polenta crémeuse accompagnée de sauce aux champignons. Il mettra aussi en valeur des viandes rouges grillées, des gibiers légers ou des lasagnes rustiques.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Un passage en carafe de trente minutes favorisera l’expression de ses arômes fruités et épicés. À déguster dans les 3 à 5 ans pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa gourmandise.