Vins Cinque Terre Cantina Cinque Terre - 2024

Avis Viniou

Le Cinque Terre DOC 2024 de la Cantina Cinque Terre est un vin blanc sec emblématique de cette splendide région côtière. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels vermentino, bosco et albarola, ce vin s’inscrit parfaitement dans la tradition locale de vins blancs vifs et salins. Le millésime 2024, encore très jeune, promet déjà une belle fraîcheur, soutenue par une vinification maîtrisée qui met en avant la pureté du fruit et l’expression minérale du terroir. Les vignes, souvent plantées en terrasses abruptes, bénéficient d’une exposition maritime qui apporte des influences iodées uniques et une grande luminosité, conférant au vin une vivacité et une tension remarquables.

La Ligurie, et en particulier les Cinque Terre, offre un terroir spectaculaire où la vigne s’accroche à des pentes escarpées surplombant la mer Ligure. Ce paysage façonné par l’homme depuis des siècles, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, se caractérise par des sols schisteux riches en minéraux et un climat méditerranéen doux, avec des hivers tempérés et des étés chauds mais tempérés par les brises marines. Cette combinaison favorise l’élaboration de vins d’une grande salinité, d’une fraîcheur éclatante et d’une belle palette aromatique allant des notes d’agrumes aux touches herbacées et florales.

Ce Cinque Terre DOC blanc sec accompagnera parfaitement les produits de la mer, en particulier les poissons grillés, les fruits de mer et les crustacés. Pour une expérience locale, savourez-le avec une trofie al pesto ou une focaccia aux olives, deux spécialités ligures qui révéleront la fraîcheur du vin. Il fera également merveille avec des carpaccios de poisson blanc ou des salades estivales.

Pour apprécier pleinement toute la finesse et l’élégance de ce vin encore jeune, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Une carafe n’est pas nécessaire, mais un léger passage à l’air pourra révéler toute sa palette aromatique et sa minéralité.