Vins Cinque Terre Azienda Agricola A Scià - 2018

Avis Viniou

L’Azienda Agricola A Scià signe ici un Cinque Terre DOC 2018 issu des vignobles escarpés de la Ligurie, région unique du nord-ouest de l’Italie. Ce vin blanc sec puise ses origines dans l’assemblage traditionnel de cépages autochtones, principalement le Bosco, le Vermentino et l’Albarola. La récolte minutieuse à la main sur des terrasses étroites, ainsi qu’une vinification respectueuse en cuve inox, préservent fraîcheur et pureté aromatique. Le millésime 2018, caractérisé par une météo assez équilibrée, renforce la vivacité du vin et lui apporte une belle structure minérale.

La région des Cinque Terre fait partie des paysages viticoles les plus spectaculaires d’Italie, classés au patrimoine mondial de l’UNESCO. Ici, la vigne plonge littéralement vers la mer Méditerranée, sur des sols schisteux et calcaires mêlés de sable, qui restituent dans le vin des nuances salines et iodées. Le climat méditerranéen tempéré, marqué par une forte influence marine, favorise la maturité des raisins tout en préservant une excellente acidité. L’histoire viticole des Cinque Terre remonte à l’Antiquité, les vignerons ayant patiemment façonné des terrasses de pierres sèches pour dompter ce territoire abrupt.

Ce Cinque Terre sec exprime des notes d’agrumes mûrs, de pomme verte, de fleurs blanches et une pointe d’herbes méditerranéennes, avec en finale une belle tension minérale. Pour les accords mets-vins, privilégiez des spécialités liguriennes comme les trofie al pesto, les fruits de mer, le poisson grillé (notamment l’anchois de Monterosso) ou la focaccia à l’huile d’olive, qui feront écho à la salinité délicate du vin. Il accompagnera également des ceviches, des sashimis ou des fromages de chèvre frais.

Pour en apprécier toute la subtilité, servez ce vin entre 10 et 12°C. Cette température révélera ses arômes marins et sa fraîcheur éclatante, idéale pour une dégustation estivale ou en apéritif accompagné de produits de la mer.