Vins Cinque Terre Buranco - 2018

Le Cinque Terre 2018 du domaine Buranco est un vin blanc sec emblématique de la Ligurie, une terre escarpée et baignée de soleil surplombant la mer Tyrrhénienne. Ce vin est issu d’un assemblage traditionnel de cépages autochtones, principalement le Bosco, accompagné du Vermentino et de l’Albarola. Ce trio offre une trame aromatique très singulière, alliant des notes florales et fruitées (pêche blanche, agrumes) à une pointe saline et iodée due à la proximité de la mer. Le millésime 2018 se caractérise par une belle fraîcheur, une acidité vive et une finesse remarquable, sans excès de maturité. La vinification, réalisée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, met en avant la limpidité et la minéralité du terroir.

La région des Cinque Terre, classée au patrimoine mondial, possède des vignobles spectaculaires plantés en terrasses abruptes, entre mer et montagne. Ces sols schisteux, exposés plein sud, bénéficient d’un microclimat exceptionnel : hivers doux, étés chauds, brises marines permanentes qui tempèrent la chaleur et encouragent une maturation lente et progressive des raisins. L’histoire viticole locale remonte à l’Antiquité, les moines ayant patiemment façonné le paysage qui, aujourd’hui encore, reste le garant de vins rares, singuliers et très recherchés.

Ce vin blanc sec accompagnera à merveille les spécialités culinaires locales telles que les fruits de mer, les anchois marinés de Monterosso, les poissons grillés ou encore les légumes à la vapeur arrosés d’huile d’olive de la région. Il se marie également très bien avec une focaccia aux herbes, un risotto aux crevettes ou un carpaccio de dorade. Les mets raffinés mais peu épicés seront sublimés par la minéralité et la fraîcheur typiques du Cinque Terre.

Pour une expression optimale de ses arômes, dégustez ce Cinque Terre Buranco 2018 bien frais, à une température de 8-10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra de révéler toute la complexité saline et fruitée de ce grand blanc ligurien.