Le Ca' dei Frati "I Frati" 2023 est un vin blanc sec issu de l’appellation Lugana, en Lombardie, au nord de l’Italie. Cette cuvée est emblématique du domaine Ca' dei Frati et met généralement en avant toute la fraîcheur et la finesse que peut offrir la région. Si le cépage utilisé dans l’élaboration de ce vin est souvent le Trebbiano di Lugana, également connu sous le nom de Turbiana, les informations doivent toutefois être prises avec une certaine prudence. La vinification de ce blanc se fait traditionnellement en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit et la vivacité des arômes, tout en bénéficiant parfois d’un court vieillissement sur lies pour apporter du volume en bouche.
La région du Lugana se situe au sud du lac de Garde, bénéficiant ainsi d’un microclimat particulièrement favorable à la culture de la vigne. Les journées ensoleillées, les nuits fraîches et la proximité de l’eau favorisent une maturation optimale des raisins tout en conservant leur acidité naturelle. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, confèrent aux vins blancs locaux une superbe tension et des notes saline-minérales très distinctives. Le patrimoine viticole du Lugana remonte à l’Antiquité, et la région s’illustre aujourd’hui par des vins blancs raffinés qui se distinguent par leur fraîcheur, leur équilibre et leur capacité de garde.
Le Ca' dei Frati "I Frati" 2023 accompagnera à merveille des plats de poissons d’eau douce ou de la cuisine méditerranéenne. Un risotto aux fruits de mer, des carpaccios de poisson, des crustacés ou encore des spécialités locales comme le "luccio in salsa" (brochet en sauce) trouvent en ce vin un partenaire idéal. Il se marie aussi élégamment avec de jeunes fromages italiens frais ou une volaille légèrement crémée.
Pour apprécier pleinement ses arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de pêche et de fines nuances minérales, il est recommandé de servir ce Lugana à une température comprise entre 8 et 10°C. Un passage en carafe rapide peut sublimer sa palette aromatique sur la jeunesse. Ce vin peut se déguster dès maintenant pour sa fraîcheur ou après un à deux ans de garde pour une complexité accrue.
