Avis Viniou
Le Lugana "I Frati" 2015 du domaine Ca’ dei Frati est un vin blanc sec remarquable issu à 100% du cépage Turbiana (aussi appelé Trebbiano di Lugana). Récolté sur des vignes implantées sur les rives sud du lac de Garde, ce millésime 2015 bénéficie d’une saison généreuse, favorisant une maturité optimale des raisins. La vinification se déroule sous température contrôlée, avec un élevage de plusieurs mois sur lies fines, conférant au vin une texture enveloppante et une complexité aromatique notable. On découvre à l’ouverture des notes d’agrumes mûrs, de pêche blanche, de fleurs d’acacia, agrémentées en bouche d’une élégante minéralité qui structure l’ensemble.
La région du Lugana, à cheval entre la Lombardie et la Vénétie, jouit d’un climat doux grâce à la proximité immédiate du lac de Garde, qui tempère les écarts thermiques et prolonge la maturation des raisins. Les sols sont riches en argiles calcaires et en minéraux, particulièrement propices à l’expression du Turbiana, renforçant la fraicheur et la finesse des vins blancs de l’appellation. La tradition viticole y est ancienne, mais des domaines comme Ca’ dei Frati ont profondément renouvelé le style local en associant respect du terroir et modernité œnologique.
Le Lugana "I Frati" se marie idéalement avec des poissons d’eau douce comme la perche ou la truite, grillés ou en sauce légère. Il accompagne également avec grâce un risotto aux fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore un plat de lasagnes végétariennes. Un accord régional typique consisterait à le servir avec les "bigoli" (pâtes grossières) au sardines du lac.
Pour une appréciation optimale de ses caractéristiques aromatiques et de sa fraîcheur, il convient de servir ce vin entre 8 et 10°C. Privilégiez une dégustation dans des verres à vin blanc allongés, et prenez le temps d’aérer légèrement le vin avant de le savourer pour révéler toute la subtilité de ses arômes.
