Avis Viniou
La cuvée I Frati 2017 du domaine Cà dei Frati est une référence emblématique du Lugana DOC, en Lombardie. Ce vin blanc sec est issu du cépage autochtone Turbiana (souvent assimilé à la Verdicchio, mais avec une identité propre), récolté sur les rives sud du Lac de Garde. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, révèle un vin d’une grande pureté aromatique, vinifié en cuve inox afin de préserver la fraîcheur et l’expression du fruit. À la dégustation, le I Frati propose un bouquet élégant mêlant des notes citronnées, de fleurs blanches, de poire et de pêche, relevées d’une pointe minérale rappelant la proximité du lac. En bouche, l’équilibre entre la vivacité caractéristique du cépage et une texture délicatement enveloppante est remarquable, aboutissant à une finale saline et persistante.
Le Lugana DOC s’étend sur une étroite bande à la frontière de la Lombardie et de la Vénétie, sur des sols argilo-calcaires riches en minéraux, issus des dépôts glaciaires du lac. Ce terroir unique, tempéré par l’influence du Lac de Garde, favorise les maturités lentes, permettant au Turbiana de développer fraîcheur et complexité. La région, dotée d’une longue tradition viticole depuis l’Antiquité romaine, est reconnue aujourd’hui pour ses vins blancs raffinés, de belle aptitude au vieillissement.
Pour sublimer ce Lugana raffiné, privilégiez des accords avec des mets délicats et frais : carpaccio de poisson blanc, ceviche ou sashimi, mais aussi des spécialités locales, telles que le risotto aux fruits de mer ou les pasta alle vongole. Les fromages à pâte molle, légèrement affinés, se marieront également très bien.
Pour une dégustation optimale, servez la cuvée I Frati à une température de 8-10°C afin d’exalter sa fraîcheur, ses nuances florales et sa minéralité. Un léger passage en carafe pour les vieux millésimes peut s’avérer bénéfique, mais le vin s’apprécie déjà pleinement dans sa jeunesse.
