Avis Viniou
La Cuvée Ronchedone est un vin rouge sec produit par le célèbre domaine Ca' dei Frati, situé en Lombardie, Italie. Ce vin tire ses caractéristiques uniques du millésime 2024, avec une personnalité marquée par le choix méticuleux des cépages utilisés. La région viticole de Lombardie, bien que plus connue pour ses vins blancs et effervescents, offre également une terre fertile pour des rouges riches et intenses. Grâce à un climat continental modéré et une variété de sols, allant de l'argile au calcaire, la Lombardie favorise une maturation optimale des raisins, conférant au Ronchedone des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une structure bien équilibrée. Ca' dei Frati, avec une riche histoire de plusieurs siècles, s'illustre par son savoir-faire et sa réputation d'excellence en matière de vinification.
Pour sublimer la Cuvée Ronchedone, envisagez des accords mets-vins avec des plats de viandes rouges telles que l'agneau rôti ou un steak de bœuf grillé. Les saveurs intenses et les tannins du vin se marient harmonieusement avec des mets complexes et épicés. Pour une touche authentiquement italienne, associez-le avec un ossobuco à la milanaise ou des pâtes aux cèpes et truffe, qui amplifient les saveurs terreuses et généreuses du vin.
En termes de dégustation, servez la Cuvée Ronchedone à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis inspirez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez la délicatesse de sa structure tannique, en notant l'équilibre entre l'acidité et les saveurs riches. Ce parcours sensoriel offrira une pleine expression de son caractère exceptionnel et de son terroir unique.
