Vins Non spécifié Nera

Avis Viniou

Issu du domaine Nera en Lombardie, ce vin rouge sec témoigne de l’élégance typique des assemblages du nord de l’Italie. Bien que non millésimé et non spécifié en appellation DOC, il offre la typicité des vins lombards, fréquemment élaborés à partir de cépages autochtones comme le Nebbiolo (souvent appelé Chiavennasca dans la région), la Croatina ou la Barbera. La vinification privilégie la fraîcheur et l’expression du fruit, avec une extraction modérée pour préserver la finesse des tanins et la vivacité du vin. Souvent élevés en cuves inox ou en foudres de chêne afin de conserver toute la pureté aromatique, ces vins développent des notes intenses de fruits rouges frais, quelques pointes florales et une subtile trame épicée.

La Lombardie, région viticole située au nord de l’Italie, est réputée pour la diversité de ses terroirs, influencés par les Alpes proches et de nombreux lacs qui tempèrent le climat. Les sols varient du calcaire aux schistes et moraines glaciaires, offrant une large gamme de profils aux vins. L’histoire viticole lombarde est ancienne, avec une tradition particulièrement forte autour de la Valtellina, où le Nebbiolo prédomine et donne naissance à des vins élégants, colorés mais jamais lourds, portés par une acidité salivante et une fraîcheur soulignée par l’altitude.

Ce vin rouge sec s’accordera parfaitement avec une cuisine italienne authentique. Privilégiez des plats régionaux tels qu’une bresaola della Valtellina, un risotto alla Milanese (sans safran pour ne pas contraster avec le fruit du vin), des charcuteries fines ou bien des viandes rouges grillées. Un ossobuco, accompagné de polenta crémeuse, ferait également un bel écho aux subtilités aromatiques et à la structure de ce vin. Pour varier, n’hésitez pas à l’associer à une pizza rustique ou à des fromages affinés typiques du nord de l’Italie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-17°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur, ses arômes fruités et la délicatesse de ses tanins. Pensez à l’ouvrir une trentaine de minutes avant le service afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toutes ses nuances.