Vins Colli Pesaresi Tenuta Santi Giacomo e Filippo - Isa Becta - 2019

La cuvée Isa Becta rosé 2019 du domaine Tenuta Santi Giacomo e Filippo incarne toute la fraîcheur et l’originalité des collines de la Marche, notamment à travers son style sec et sa certification biologique. Élaborée sous l’appellation Colli Pesaresi DOC, cette cuvée repose traditionnellement sur des cépages autochtones comme le Sangiovese, qui confère vivacité et structure, associés parfois à d'autres variétés locales. Le millésime 2019 se distingue généralement par une jolie palette aromatique alliant notes de petits fruits rouges frais, touches florales et une légère pointe minérale. La vinification en rosé, réalisée avec soin afin de préserver la pureté du fruit, offre ici un profil dynamique et désaltérant, tout en conservant une belle finesse grâce à un travail délicat sur les lies.

La région des Marches, nichée entre l’Adriatique et l’Apennin, profite d’un climat mi-continental, mi-méditerranéen. Les étés sont chauds avec une influence maritime qui tempère les extrêmes, favorisant une maturation optimale du raisin. Les Colli Pesaresi présentent des sols variés, argilo-calcaires pour la plupart, apportant une belle minéralité au vin. Historiquement, cette zone allie traditions viticoles ancestrales et modernité, avec une montée en puissance des pratiques biologiques et un souci particulier de l’expression du terroir.

Pour accompagner ce rosé sec à la fois fruité et délicat, privilégiez des mets frais et conviviaux. À l’apéritif, il sera parfait avec une focaccia aux herbes, des olives ou des antipasti de légumes grillés. Sur le plan régional, il sublimera une salade de calamars, des brochettes de crevettes ou un risotto aux asperges. Son équilibre en fait également un complice idéal des charcuteries fines italiennes, d’un carpaccio de dorade ou de pâtes aux fruits de mer.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir cette cuvée Isa Becta entre 8 et 10°C afin de valoriser toute sa tension, ses arômes délicats et son caractère rafraîchissant. Vous profiterez ainsi d’un vin qui exprime à merveille la générosité et l’élégance des collines pesaresi.