Vins Barolo Vietti - Castiglione - 2021

Avis Viniou

Le Vietti Barolo 2021 "Cuvée Castiglione" est un vin rouge provenant de la prestigieuse région du Piémont, en Italie, connue pour sa tradition viticole riche et ses vins d'exception. Elaboré à partir du cépage Nebbiolo, spécifique à la région, ce Barolo incarne la complexité et l'élégance du terroir piémontais. Le millésime 2021, bien que jeune, promet une belle structure tannique et une profondeur aromatique marquée. La région du Piémont, avec ses collines vallonées et son climat continental aux influences alpines, offre un terroir unique qui confère à ce Barolo ses notes florales, épicées et une belle minéralité. Le domaine Vietti, réputé pour son savoir-faire et sa quête de l'excellence, fait partie des pionniers de la renommée mondiale des vins de Barolo.

Pour souligner la qualité du Vietti Barolo, de savoureuses viandes rouges comme le filet de bœuf grillé ou un gigot d’agneau s'accorderaient de manière exquise. Les plats à base de truffes, spécialité piémontaise, sublimeront également ce vin. Une suggestion régionale serait la préparation italienne des "tajarin ai funghi", des pâtes fraîches aux champignons sauvages, accentuant les notes terreuses et épicées du vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Barolo à une température idéale de 16 à 18°C, après un carafage d'environ 1 à 2 heures pour ouvrir davantage ses arômes. Visualisez un rouge profond aux reflets grenat, humez ses arômes complexes de cerise noire, de rose fanée et de tabac, puis laissez-vous envoûter par ses saveurs riches et persistantes. Les tanins subtils se fondront parfaitement avec une finale longue et élégante.