Avis Viniou
Le Barolo "Cuvée VinumVitaEst" 2019 de Terre del Barolo est un vin rouge puissant et élégant, typiquement issu du cépage Nebbiolo, connu pour sa complexité aromatique et ses tannins prononcés. Ce vin provient du prestigieux Piémont, une région célÚbre pour ses vignobles vallonnés et son sol calcaire riche, qui confÚrent au vin sa structure et sa longévité. La cuvée profite d'une vinification soignée, garantissant un équilibre harmonieux entre intensité et finesse. Le climat tempéré et les brumes matinales de la région offrent des conditions idéales pour la maturation du Nebbiolo. Terre del Barolo, une coopérative fondée en 1958, a su bùtir une réputation solide grùce à son engagement envers la qualité et la tradition.
Pour accompagner ce Barolo, optez pour des plats qui rehausseront ses arĂŽmes complexes et ses tannins puissants. Un risotto aux cĂšpes ou un classique plat de braisĂ© de bĆuf Ă la piĂ©montaise feront des alliances parfaites. Les viandes rouges grillĂ©es ou rĂŽties et les fromages affinĂ©s comme le Parmigiano Reggiano s'harmoniseront Ă©galement merveilleusement bien, alors que les saveurs intenses de la cuisine piĂ©montaise, comme les tajarin aux truffes blanches, sublimeront ce vin.
Lors de la dégustation, servez le Barolo entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures auparavant afin d'aérer ses arÎmes. Observez la robe rubis intense du vin et ses reflets grenat. Au nez, appréciez les notes de cerise noire, de rose et d'épices douces. En bouche, savourez la structure tannique élégante et les saveurs complexes qui se prolongent en une finale persistante. Prenez votre temps pour apprécier pleinement chaque élément de ce vin exceptionnel.
