Vins Barolo Giovanni Rosso - Cerretta - 2018

Avis Viniou

Le Barolo 2018 Cuvée Cerretta du domaine Giovanni Rosso est un vin rouge d'exception originaire de la prestigieuse région du Piémont, en Italie. Ce vin est élaboré à partir du cépage nebbiolo, renommé pour sa capacité à produire des vins élégants et structurés avec un potentiel de garde impressionnant. Le millésime 2018 offre une expression raffinée du terroir unique de Cerretta, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat continental modéré. Le domaine Giovanni Rosso perpétue une tradition viticole qui met en avant les techniques ancestrales de vinification, contribuant à la réputation internationale du Barolo, considéré comme le "roi des vins italiens".

Pour accompagner ce Barolo, optez pour des plats qui valorisent ses tanins fermes et ses arômes complexes de fruits rouges, de roses et de sous-bois. Un risotto aux truffes ou un agneau rôti aux herbes se marieraient parfaitement avec les notes terreuses et florales de ce vin. Pour une immersion dans la tradition piémontaise, préférez un plat de tajarin aux cèpes ou un brasato al Barolo, un plat mijoté authentique et riche.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barolo à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, humez les arômes de fruits rouges et de fleurs séchées, puis savourez sa bouche ample et élégante, aux tanins structurés et à la finale persistante.