Avis Viniou
Le Barolo "Cuvée Ciabot Mentin Ginestra" 2018 de Domenico Clerico est un vin rouge d'exception issu du cépage Nebbiolo, réputé pour sa capacité à produire des vins puissants et structurés. Le millésime 2018 promet un équilibre harmonieux entre intensité aromatique et complexité, avec des notes de cerise noire, de roses séchées, de truffe et de tabac, soutenues par des tanins fermes et une acidité vive. Ce vin a été vinifié avec soin, exploitant les caractéristiques uniques de son terroir pour exprimer pleinement son potentiel.
La région du Piémont, située au nord-ouest de l'Italie, est célèbre pour son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Les vignobles bénéficient de sols argilo-calcaires qui confèrent minéralité et intensité aux vins locaux. Historiquement, le Barolo est souvent appelé le "roi des vins" en raison de sa structure et de sa capacité de vieillissement. La région elle-même a un riche patrimoine viticole, réputé mondialement pour produire des vins haut de gamme qui incarnent l'élégance et la longévité.
Pour des accords mets-vins, accompagnez ce Barolo avec des plats robustes et savoureux. Les truffes blanches d'Alba, spécialité locale, rehausseront parfaitement ses arômes. En outre, des plats comme un risotto crémeux aux champignons, une viande de bœuf braisée ou un agneau rôti aux herbes seront de magnifiques compagnons de table. Les fromages affinés et puissants comme le Parmigiano Reggiano peuvent également sublimer ce vin.
Lors de la dégustation, servez le Barolo "Cuvée Ciabot Mentin Ginestra" 2018 à une température idéale de 16-18°C pour laisser s'épanouir ses arômes complexes. Il est conseillé d'ouvrir la bouteille quelques heures à l'avance ou de la décanter pour permettre au vin de s'aérer et de révéler toute sa profondeur et son élégance.
