Le Barolo DOC "Cuvée del Comune di Verduno" 2020 du domaine Fratelli Alessandria est un vin rouge italien emblématique issu à 100 % du cépage Nebbiolo. Ce millésime 2020 reflète parfaitement la typicité du cru avec un élevage traditionnel en foudres de chêne, apportant structure et finesse. Le terroir de Verduno, l’un des villages historiques du Barolo, se distingue par ses sols composés de marnes blanches riches en calcaire et en argile, conférant au vin élégance, fraîcheur et des tanins soyeux. Ce Barolo, jeune dans sa version 2020, dévoile déjà un nez complexe de cerise noire, de violette, de rose séchée, souligné par des notes subtiles de réglisse, d’épices douces et de tabac. La bouche est profonde, ample, soutenue par une acidité raffinée et une trame tannique qui laisse présager un grand potentiel de garde.
Le Piémont, au nord-ouest de l’Italie, est l’une des régions viticoles les plus réputées du pays. Son climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds mais tempérés grâce à l’influence des Alpes, favorise des maturités longues et progressives, idéales pour le Nebbiolo. Les collines de la zone de Barolo sont connues pour leur mosaïque de terroirs, chacun apportant sa singularité. Le village de Verduno, moins connu que ses voisins La Morra ou Serralunga, séduit par la finesse, la délicatesse et les arômes floraux de ses Barolos, héritage d’une tradition viticole familiale profondément enracinée.
Pour accompagner ce Barolo, privilégiez des plats riches et savoureux qui sauront dialoguer avec sa structure et ses arômes racés. Un risotto aux cèpes, une côte de veau aux truffes blanches d’Alba ou encore un tajarin au ragoût de gibier sublimeront parfaitement ce vin. Les fromages à pâte dure, comme le Castelmagno affiné, sont aussi d’excellents compagnons.
Je vous conseille de carafer ce Barolo 2020 une à deux heures avant dégustation afin de révéler toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température idéale de 17-18°C pour mettre en valeur sa fraîcheur, ses tanins soyeux et sa longueur en bouche. Ce vin peut déjà s’apprécier sur sa jeunesse expressive, mais gagnera en profondeur après quelques années de garde.
