Vins Alezio Ciù Ciù - Oris - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Oris" 2023, produit par le domaine Ciù Ciù, est un vin blanc sec provenant de l'appellation Alezio, située dans la région des Pouilles en Italie. Cette région est réputée pour ses sols calcaires et son climat méditerranéen, offrant un ensoleillement généreux qui favorise la maturation optimale des raisins. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, la mention de "Cuvée Oris" suggère un assemblage harmonieux de variétés locales reconnues pour leur fraîcheur. Le domaine Ciù Ciù, bien établi, est réputé pour sa maîtrise des techniques de vinification qui valorisent le caractère authentique des terroirs de l'Italie du Sud.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats méditerranéens qui rehausseront ses arômes délicats et sa fraîcheur. Des crustacés grillés, un carpaccio de poisson blanc ou des salades d'agrumes apporteront une belle harmonie. Essayez aussi des plats régionaux comme les orecchiette aux légumes de saison ou une focaccia parfumée aux herbes, pour une combinaison locale et savoureuse.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire, laisser le vin respirer quelques minutes dans le verre peut libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe lumineuse et limpide, puis découvrez son bouquet en portant le verre à votre nez. Pour finir, laissez-vous impressionner par sa palette de saveurs en bouche, en notant la vivacité et l'élégance typiques des vins des Pouilles.