Vins Alezio Curious Donkey - 2021

Avis Viniou

Curious Donkey 2021 est un vin rouge en provenance de l'appellation Alezio DOC, dans la région des Pouilles, au sud de l'Italie. Principalement élaboré à partir du cépage Negroamaro, caractéristique de la zone, il offre une robe profonde et intense. Le millésime 2021, marqué par un climat chaud et ensoleillé, se traduit dans la maturité et la générosité du fruit. Les vinifications dans cette zone privilégient l’extraction douce pour conserver le fruité éclatant du raisin tout en apportant une trame tannique souple, accompagnée de notes de fruits noirs mûrs, d’épices et parfois de sous-bois.

La région viticole des Pouilles, surnommée le « grenier à blé de l’Italie », possède également une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité. Les vignes bénéficient ici d'un climat méditerranéen, très lumineux, sec et chaud, favorisant une belle maturité des cépages autochtones. Les sols calcaires et argileux, souvent caillouteux, confèrent au vin puissance et structure. L’histoire marquée par de nombreuses civilisations (Grecs, Romains, Byzantins) a laissé une empreinte dans les traditions viticoles locales, et Alezio est un exemple de cette alliance entre savoir-faire ancestral et innovation.

Pour accompagner Curious Donkey 2021, privilégiez des plats de caractère venant souligner la richesse du vin : des viandes rouges grillées, un ragoût d’agneau mijoté, ou encore une belle charcuterie des Pouilles comme la coppa ou la saucisse locale. Un accord régional très réussi consiste à déguster ce vin avec des orecchiette al ragù (pâtes typiques à la viande) ou une parmigiana d’aubergines, dont la texture moelleuse épouse la souplesse des tanins du vin.

En dégustation, pensez à servir ce vin autour de 16-18°C pour révéler ses arômes de fruits noirs et ses nuances épicées, tout en laissant respirer le vin quelques minutes après ouverture pour une expérience sensorielle optimale. C’est un vin gourmand, chaleureux, idéal à savourer sur de beaux moments de convivialité.