Vins Locorotondo Rivera - 2024

Avis Viniou

Le Rivera Locorotondo DOC 2024 est un vin blanc sec issu d’un assemblage typique des Pouilles, généralement composé de Verdeca, Bianco d’Alessano et parfois de Fiano Minutolo, des cépages autochtones qui expriment tout le caractère de cette région méridionale de l’Italie. Sa robe est pâle, brillante, avec des reflets légèrement verdâtres. Au nez, il offre des arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches, et de fines notes végétales, parfois nuancés par une touche d’anis ou de pomme verte. En bouche, ce vin se distingue par une vivacité rafraîchissante, une belle légèreté et une finale nette aux accents minéraux, reflet de son terroir calcaire.

Le Locorotondo DOC provient d’un terroir unique des Pouilles, situé dans la Vallée d’Itria, entre Bari et Brindisi. Cette région bénéficie d’un climat méditerranéen chaud mais tempéré par l’altitude et par les brises marines venues de l’Adriatique. Les sols calcaires pierreux donnent aux vins leur fraîcheur caractéristique et une expression minérale affirmée. La viticulture dans les Pouilles est une tradition séculaire, longtemps tournée vers la production de masse, mais s’illustre aujourd’hui par une réelle mise en valeur des cépages locaux et des terroirs, donnant naissance à des vins précis et frais tels que ce Locorotondo.

Ce vin blanc sec, tout en discrétion et en finesse, se prête merveilleusement à l’apéritif. Il accompagnera à la perfection des fruits de mer, des carpaccios de poisson, un risotto aux courgettes ou encore des plateaux de fromages frais. Du côté des spécialités régionales, il sublimera les orecchiette aux légumes, les poulpes grillés ou une burrata servie avec des tomates mûres.

Pour une dégustation optimale, servez le Rivera Locorotondo DOC 2024 frais, à une température idéale de 8-10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique. Ce vin est à boire sur la jeunesse pour profiter de son éclat et de sa vivacité.