Vins Non spécifié Rivera - Il Falcone - 2017

Avis Viniou

Le Rivera Cuvée Il Falcone 2017 est un vin rouge italien originaire des Pouilles, une région célèbre pour ses vins riches et généreux. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Nero di Troia, connu pour sa robustesse et ses tanins bien marqués. L'année 2017, caractérisée par un climat favorable, a produit des vins de belle concentration. Les Pouilles, avec leur climat méditerranéen chaud et ensoleillé, influent sur le style du vin, lui conférant une intensité aromatique et une maturité exceptionnelle. Le domaine Rivera a une longue tradition viticole, produisant des vins de qualité supérieure qui capturent l'essence de leur terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Une côte de bœuf grillée aux herbes, par exemple, soulignera parfaitement ses tanins structurés. Des plats italiens comme les orecchiettes aux saucisses et aux champignons ou une lasagne à la viande mettront en valeur ses arômes de fruits noirs et d'épices délicates. Pour une touche régionale, le fromage Caciocavallo, un produit typique des Pouilles, offrira une alliance parfaite.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant de le servir afin de permettre aux tanins de s'adoucir et aux arômes de s'épanouir. Commencez par admirer sa robe pourpre intense, puis prenez le temps d'apprécier son bouquet complexe de fruits noirs et de notes épicées. En bouche, savourez son harmonie entre puissance et élégance, et laissez-vous séduire par sa belle longueur.