Vins Non spécifié Giordano - Massaro - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Massaro 2016 du domaine Giordano est un vin rouge issu des Pouilles, une région italienne reconnue pour ses vins riches et généreux. Bien que le blend exact ne soit pas spécifié, les Pouilles sont connues pour utiliser des cépages tels que le Negroamaro, le Primitivo et parfois le Nero di Troia, qui apportent typiquement des notes fruitées et épicées à leurs vins. La vendange 2016 est issue d'une bonne année viticole dans cette région, marquée par un été chaud et sec qui a favorisé la maturation des raisins, donnant des vins concentrés avec une belle structure.

Les Pouilles, situées dans le sud de l'Italie, bénéficient d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le sol est majoritairement calcaire, ce qui permet un bon drainage et contribue à la concentration des arômes dans les raisins. Cette région a une longue tradition viticole, remontant à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui le cœur italien des vins rouges généreux et des rosés frais.

Pour les accords mets-vins, la Cuvée Massaro, avec ses notes fruitées et sa structure tannique, se mariera parfaitement avec des plats de viande tels que les ragoûts de bœuf ou d'agneau agrémentés d'herbes méditerranéennes. Il est également bien adapté à la cuisine locale, comme l'osso buco ou les orecchiettes aux tomates séchées et à la saucisse. Pour une touche internationale, essayez-le avec une pizza au chorizo ou même un barbecue bien épicé.

Lors de la dégustation, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Son passage en carafe une demi-heure avant le service permettra également de libérer ses saveurs complexes et d'enrichir son bouquet.