Vins Non spécifié Eight percent - Mucchietto

Avis Viniou

Le Eight percent Cuvée Mucchietto blanc, issu des Pouilles en Italie, est un vin sec sans mention de millésime, dont l’assemblage précis n’est pas détaillé. Cependant, la région propose souvent des cuvées à base de cépages locaux tels que le Verdeca, le Fiano, ou le Bombino Bianco. Ces vins blancs se distinguent par leur fraîcheur, des notes florales, parfois une touche d’agrumes, et une belle vivacité en bouche qui préservent le fruit et l’élégance. En l’absence d’indication particulière sur la vinification, on peut supposer qu’il s’agit d’un vin élaboré pour offrir une expression franche du fruit, privilégiant la pureté aromatique obtenue grâce à des fermentations à basse température.

Les Pouilles, situées dans le “talon” de la botte italienne, bénéficient d’un climat méditerranéen idéal, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols variés, principalement calcaires et argilo-calcaires, offrent un drainage naturel et favorisent une viticulture de qualité. Historiquement, la région est connue pour ses volumes élevés, mais une réelle montée en qualité s’observe depuis plusieurs décennies avec la mise en avant de cépages autochtones et un travail soigné en cave. Les vins blancs des Pouilles sont réputés pour leur expression aromatique marquée et leur grande convivialité.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des plats méditerranéens frais et parfumés. Il fera merveille sur des fruits de mer, des carpaccios de poisson, des salades de calamars, ou encore sur des antipasti de légumes grillés. Il sera le compagnon idéal d’un risotto à la boutargue (poutargue) ou d’une burrata crémeuse accompagnée de tomates anciennes. Si vous souhaitez explorer des accords typiquement régionaux, osez l’associer à des poissons grillés assaisonnés d’huile d’olive et de citron.

Servez ce vin frais, entre 7 et 9°C, pour préserver toute sa vivacité et mettre en valeur sa palette aromatique. Dégustez-le jeune, dans les deux ans suivant l’achat, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa finesse. Un vin parfait pour les beaux jours et les repas partagés en toute simplicité.