Avis Viniou
Le Masso Antico 2024 est un vin rouge sec issu de la région des Pouilles, dans le sud de l’Italie. Bien que l’appellation DOC précise ne soit pas indiquée, il s’inscrit typiquement dans le style généreux de la région, probablement élaboré à partir de cépages autochtones comme le Primitivo, le Negroamaro ou le Sangiovese, qui dominent le paysage local. Ce millésime 2024 se distingue par une robe profonde et brillante, tandis qu’au nez s’expriment souvent des arômes de fruits rouges mûrs – cerise, prune, parfois des notes plus épicées ou florales selon l’assemblage et la vinification. En bouche, ce type de vin présente habituellement une texture souple, des tanins discrets et une belle fraîcheur qui fait écho à la tradition des rouges du sud de l’Italie.
La région des Pouilles, s’étirant le long de la mer Adriatique jusqu’au talon de la botte italienne, est reconnue pour la générosité de son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, des hivers doux et une forte influence maritime. Les sols y sont variés : calcaires, argilo-calcaires ou mêlés de sédiments anciens, ce qui favorise une maturité aboutie des raisins et une richesse aromatique expressive. Historiquement, les Pouilles sont ancrées dans la viticulture depuis l’Antiquité et connaissent une véritable renaissance qualitative depuis plusieurs décennies, avec une valorisation des cépages locaux et un travail orienté vers l’élégance et la gourmandise.
Ce vin rouge sec des Pouilles, plein de soleil et de saveurs, accompagnera merveilleusement des spécialités italiennes telles qu’un osso buco, des aubergines à la parmigiana ou des pâtes à la sauce tomate, relevées de basilic frais. Il s’associera aussi très bien à des grillades de viandes rouges, une pizza rustique ou une assiette de charcuteries locales. Pour une touche de terroir, pensez à le servir avec des fromages affinés des Pouilles comme le caciocavallo.
Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Vous pouvez l’ouvrir une demi-heure à l’avance pour favoriser l’expression de ses arômes fruités et épicés. Cela permettra de profiter d’une harmonie parfaite entre la fraîcheur du fruit et la souplesse de la structure, typique des meilleurs rouges de cette région méditerranéenne.
