Le Massimo Firelli Cuvée Prestige rouge est un vin issu des Pouilles, une région du sud de l’Italie célèbre pour ses rouges charnus et ensoleillés. Même si le millésime et l’assemblage exact ne sont pas précisés, ce style de cuvée, souvent baptisée « Prestige », est généralement élaboré à partir des cépages emblématiques locaux, tels que le Primitivo, le Negroamaro ou encore le Nero di Troia. On retrouve dans ces vins une vinification axée sur la préservation de la richesse aromatique du fruit et une extraction modérée des tanins, afin d’offrir une matière souple, très plaisante dès le service.
Les Pouilles bénéficient d’un climat méditerranéen marqué, où les étés chauds et arides sont tempérées par l’influence marine des deux côtes, Adriatique et Ionienne. Ces conditions idéales, complétées par des sols souvent argilo-calcaires, permettent d’obtenir des raisins bien mûrs, donnant des vins colorés, généreux et à la concentration naturelle. La région a une longue tradition viticole, aujourd’hui modernisée avec une attention nouvelle portée à la qualité et la fraîcheur. Les domaines comme Massimo Firelli participent à cette renaissance, offrant des cuvées accessibles et typiques du Sud italien.
Ce vin rouge sec exprime généralement des notes de fruits noirs mûrs, de cerise, d’épices douces et parfois une pointe de réglisse. Il s’accordera merveilleusement avec des viandes grillées, des côtelettes d’agneau aux herbes, des ragoûts de bœuf méditerranéens, mais aussi avec des plats régionaux des Pouilles comme les célèbres orecchiette aux saucisses et brocolis. Des fromages affinés, à pâte dure, accompagneront parfaitement sa structure.
Pour savourer pleinement ses arômes et sa souplesse, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une petite aération en carafe une demi-heure avant le service permettra d’exprimer toute sa palette aromatique.
