Le Maestro de Pigo 2022 est un vin rouge sec provenant des Pouilles, une région viticole emblématique du sud de l’Italie. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probable qu’il s’agisse d’un assemblage typique de la région, possiblement à base de Primitivo, de Negroamaro ou de Nero di Troia, des variétés emblématiques du secteur. Ce millésime 2022, marqué par le climat chaud et ensoleillé du sud de l’Italie, donne un vin généreux, doté d’une belle concentration de fruits rouges mûrs, d’épices douces et d’une touche de chaleur en bouche. La vinification, généralement traditionnelle dans la région, met l’accent sur l’expression authentique du fruit, avec parfois un élevage court en cuve ou en foudre pour préserver la fraîcheur et la souplesse.
Les Pouilles bénéficient d’un terroir contrasté, bordé par la mer Adriatique à l’est et la mer Ionienne au sud, profitant ainsi d’une influence maritime tempérée par les brises et d’un fort ensoleillement, propice à la maturité du raisin. Les sols calcaires, argilo-calcaires et alluviaux confèrent aux vins une certaine minéralité et une structure appréciée. Cette région historique, surnommée le « grenier à vin » de l’Italie, connaît un renouveau qualitatif depuis plusieurs décennies, avec une mise en valeur accrue des cépages autochtones et des pratiques culturales respectueuses du terroir.
Le style enjoué et fruité du Maestro de Pigo 2022 en fait le compagnon idéal de la cuisine méditerranéenne et des plats typiques des Pouilles. Il s’accordera à merveille avec des orecchiette sauce tomate, saucisse et brocoli-rave, des aubergines à la parmigiana ou encore une focaccia à l’huile d’olive et aux herbes. Sur des viandes grillées, des brochettes d’agneau ou un fromage pecorino affiné, il saura aussi déployer toute sa palette aromatique.
Pour apprécier au mieux ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes pourra également permettre au bouquet de s’exprimer pleinement et d’adoucir les éventuelles notes tanniques de jeunesse.
