Vins Non spécifié Botromagno - Aqueen - 2020

Avis Viniou

Le Botromagno Cuvée Aqueen 2020 est un vin rouge sec issu de la région des Pouilles, au sud de l’Italie. Produit par le domaine Botromagno, ce vin met en avant les cépages locaux qui font la réputation de la région, parmi lesquels on trouve fréquemment le Nero di Troia, le Primitivo ou le Negroamaro, bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat propice à une belle maturité des raisins, favorisant des vins généreux en fruit et en concentration. La vinification, respectueuse du caractère des cépages autochtones, tend vers un style moderne tout en valorisant les typicités locales : extraction soignée, préservation du fruit, élevage maîtrisé pour apporter structure tout en restant frais et accessible.

Les Pouilles, ceinture fertile entre mers Adriatique et Ionienne, bénéficient d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds, des hivers doux et une ventilation régulière. Les sols, largement composés de calcaire, d’argile et de galets, apportent richesse et minéralité aux vins. L’histoire viticole de la région est millénaire, remontant à l’Antiquité, et elle s’est forgée une solide réputation pour ses rouges puissants et francs. Aujourd’hui, les producteurs comme Botromagno valorisent ce patrimoine en mettant l’accent sur la qualité et l’authenticité, tout en adoptant des pratiques œnologiques contemporaines.

Ce vin rouge sec, fruité, structuré et gourmand, se mariera idéalement avec la cuisine des Pouilles et plus largement les plats méditerranéens : agneau rôti aux herbes, ragoût de saucisse et haricots, aubergines alla parmigiana, ou encore une belle assiette de charcuterie italienne. Il accompagnera également à merveille une pizza napolitaine ou un plat de pâtes à la sauce tomate relevée.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Aqueen 2020, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C, après éventuellement un court passage en carafe pour permettre au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique.