Le Maestro de Pigo 2023 est un vin rouge sec originaire des Pouilles, au sud de l’Italie. Cette région, baignée de soleil, est réputée pour ses vins au caractère généreux et à la robe profonde. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, les rouges des Pouilles sont souvent issus de cépages autochtones robustes, tels que le Negroamaro, le Primitivo ou le Nero di Troia. Cela confère généralement aux vins une belle intensité aromatique, des notes de fruits mûrs (prunes, cerises noires), et parfois des accents légèrement épicés ou réglissés. La vinification tend à privilégier l’expression du fruit, souvent dans un style souple et accessible.
Les Pouilles forment le talon de la botte italienne et bénéficient d’un climat méditerranéen marqué : étés longs et chauds, baignés par la brise marine, qui contribuent à une belle maturité des raisins. Les sols, à dominante calcaire et argileuse, favorisent également la concentration des arômes. Historiquement, cette région fut longtemps un grenier à vins de masse pour l’Italie avant d’accéder, depuis une trentaine d’années, à une reconnaissance pour la qualité expressive de ses crus locaux.
Pour sublimer ce vin rouge souple et fruité, privilégiez des accords avec des plats de caractère qui mettent en valeur sa générosité. Les viandes grillées, telles que l’agneau aux herbes ou une belle côte de bœuf, représentent des choix de prédilection. Les plats de la cuisine des Pouilles, comme les orecchiette à la sauce tomate et saucisse ou la parmigiana d’aubergines, s’accorderont parfaitement avec ses tanins ronds et son côté solaire.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 16-18°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut également permettre aux arômes de mieux s’épanouir, notamment pour un millésime jeune. Ce vin accompagnera à merveille vos repas conviviaux, offrant une expression authentique et chaleureuse des Pouilles.
