Avis Viniou
Le Barolo 2013 de Beni Di Batasiolo, un joyau de la région italienne du Piémont, incarne l'élégance et la complexité caractéristiques de ce prestigieux terroir. Élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, ce vin rouge bénéficie d'un millésime particulièrement favorable, offrant une belle structure tannique et des arômes intenses de cerise, rose et truffe. Le Piémont, avec ses collines ondulantes et son climat continental tempéré, enrichit ce Barolo de nuances minérales distinctives. Beni Di Batasiolo, un domaine familial établi depuis des décennies, est réputé pour son respect des traditions viticoles allié à des techniques modernes de vinification, renforçant sa réputation d'excellence.
Pour accompagner ce Barolo, privilégiez des plats qui sublimeront sa robustesse et sa finesse. Un risotto à la truffe, un plat emblématique de la région, mettrait magnifiquement en valeur ses arômes terreux. Des viandes rouges, telles qu'un filet de bœuf grillé ou un gigot d'agneau rôti, sauront complexifier l'expérience gustative. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Parmigiano Reggiano, sont également des compagnons idéaux pour ce vin.
Lors de la dégustation de ce Barolo 2013, servez-le à une température de 18°C pour exhaler ses arômes. Un carafage d'une à deux heures est conseillé afin d'oxyder les tannins et d'épanouir ses saveurs. Commencez par admirer sa robe grenat intense, puis plongez votre nez pour découvrir le bouquet complexe de fruits rouges, d'épices et de cuir. En bouche, appréciez son équilibre et la longueur de ses arômes, qui devraient pleinement s'épanouir après quelques années de garde.
