Avis Viniou
Le Barolo 2017 de Beni Di Batasiolo est un vin rouge emblématique de la région du Piémont en Italie, réputée pour ses vins puissants et élégants. Issu du cépage Nebbiolo, ce vin est le reflet d'un millésime de qualité où la maturité des raisins a été optimale. Le terroir unique du Barolo, fait de sols argilo-calcaires, confère au vin sa structure tannique et sa complexité aromatique, souvent marquée par des notes de cerise, de rose fanée et de réglisse. Les méthodes de vinification traditionnelles, notamment le long vieillissement en fûts de chêne, renforcent ses arômes et sa capacité de garde. Le climat continental du Piémont, avec ses étés chauds et ses hivers frais, favorise l'expression naturelle du Nebbiolo, tandis que la richesse culturelle et historique de la région se reflète dans le raffinement des vins produits. Le domaine Beni Di Batasiolo, avec son histoire et sa réputation éprouvée, s'inscrit parmi les producteurs respectés, valorisant les traditions locales et l'innovation.
Pour savourer pleinement ce Barolo, optez pour des plats riches et savoureux qui équilibreront sa puissance et sa complexité. Un risotto aux champignons sauvages ou un plat de pâtes au truffe blanche du Piémont feront écho aux arômes terreux du vin. Le gibier, comme le faisan ou le chevreuil, sublimera les aspects tanniques et épicés. Pour un accord régional, dégustez-le avec un brasato al Barolo, un plat traditionnel de viande braisée dans ce même vin, qui crée une harmonie parfaite entre le terroir et la gastronomie.
Pour déguster ce Barolo 2017, servez-le à une température de 18 à 20°C, après l'avoir carafé pendant au moins deux heures pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profond, sentez ses arômes complexes et l'intensité de ses notes florales et épicées. En bouche, appréciez sa structure veloutée, ses tanins bien intégrés et sa longue finale persistante. Ces étapes offriront une expérience sensorielle complète, révélant toute la richesse et l'élégance de ce grand vin du Piémont.
