Avis Viniou
Le Barolo 2018 de Beni Di Batasiolo est un vin rouge d'exception en provenance du Piémont, en Italie. Élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, ce millésime incarne la puissance, l'élégance et la complexité que l'on attend d'un Barolo. Le terroir unique du Piémont, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat continental influencé par les Alpes, favorise la création de vins structurés et tanniques. La maison Beni Di Batasiolo, reconnue pour son savoir-faire depuis sa fondation, est une figure emblématique du Barolo, grâce à son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement.
Pour savourer pleinement ce Barolo, envisagez de l'associer avec des plats riches et savoureux. Un risotto aux cèpes, des viandes en sauce comme un ragoût de bœuf ou un plat de gibier se marieraient parfaitement avec la structure et la complexité de ce vin. Des fromages affinés, comme un Parmigiano-Reggiano, révèleront également ses arômes nuancés. Pour une expérience pleinement régionale, essayez des agnolotti del plin, des raviolis piémontais farcis.
Lors de la dégustation, servez ce Barolo à une température comprise entre 16 et 18°C pour en exalter les arômes. Un carafage d'une à deux heures permettra au vin de libérer toute sa richesse aromatique. Commencez par observer sa robe grenat éclatante, puis sentez ses arômes de cerise, de rose et d'épices. Enfin, appréciez sa structure en bouche avec des tanins soyeux et une longue finale. Cette approche en étapes révélera la profondeur et la beauté de ce Barolo 2018.
