Avis Viniou
Le Barolo 2015 de Beni Di Batasiolo est un vin d'exception issu du Piémont, en Italie, une région réputée pour ses vins audacieux et élégants. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo, connu pour sa structure tannique et ses arômes complexes de cerise, de rose et de truffe. Le millésime 2015 a bénéficié d'une météo favorable, offrant une maturité parfaite des raisins et une concentration aromatique remarquable. Le terroir du Piémont, avec ses sols argilo-calcaires et un climat continental, confère aux vins une richesse et une profondeur uniques. Beni Di Batasiolo, avec son histoire riche, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses Barolos.
Pour sublimer ce Barolo, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un osso buco à la milanaise, un risotto aux cèpes ou encore du boeuf braisé. Ces plats, par leurs textures et saveurs intenses, complètent les tanins robustes et les arômes floraux et épicés du vin. Pour une expérience typiquement piémontaise, associez-le avec des tajarin aux truffes blanches, un mariage classique qui rend hommage à son origine.
Pour apprécier pleinement ce Barolo, servez-le à une température de 18 à 20°C. Il est conseillé de le carafer au moins deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. En dégustant, observez d'abord sa robe profonde, humez les délicates notes de cerise, de rose séchée et de cuir, puis savourez sa structure tannique et sa finale persistante. Ce Barolo mérite d'être dégusté avec attention pour apprécier toute la complexité que le terroir piémontais peut offrir.
