Vins Torrette Supérieur Grosjean / Vigne Rovettaz - Torrete Vigne Rovettaz - 2023

Avis Viniou

Le Torrette Supérieur 2023 du domaine Grosjean, issu de la parcelle Vigne Rovettaz et certifié en agriculture biologique, est un vin rouge de montagne qui reflète fidèlement la typicité de la Vallée d’Aoste. Cette cuvée incarne l’assemblage traditionnel du Torrette, majoritairement composé de Petit Rouge, souvent complété par d’autres cépages autochtones tels que le Fumin, le Cornalin ou le Mayolet, selon la pratique locale. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, offrant une robe rubis éclatante et des arômes de fruits rouges croquants (cerise, groseille), complétés de notes florales et d’une subtile pointe épicée. La vinification respecte l’intégrité du fruit, souvent avec une extraction douce et une maturité soigneusement contrôlée pour préserver l’expression du terroir montagnard.

La Vallée d’Aoste, nichée au cœur des Alpes occidentales, est la plus petite région viticole d’Italie, mais aussi l’une des plus originales. Les vignes y prospèrent à des altitudes élevées, entre 500 et 900 mètres, sur des versants escarpés exposés au sud. Les sols pierreux, riches en schiste et en granit, et le climat à la fois alpin et semi-continental, favorisent des maturités lentes conférant aux vins tension, fraîcheur et authenticité. L’histoire viticole de la région est millénaire, façonnée par des cépages endémiques et la culture de la vigne en terrasses.

Ce Torrette Supérieur s’accordera merveilleusement avec des plats régionaux comme la carbonade valdôtaine (bœuf mijoté au vin et aux herbes), la fonduta (fondue à la fontina) ou la polenta accompagnée de gibier. Sa fraîcheur et sa structure souple s’associent également très bien aux charcuteries locales, une volaille rôtie, ou encore à des fromages affinés à pâte pressée de montagne.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa finesse, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C, après une aération légère d’une vingtaine de minutes. Ce vin pourra évoluer avec élégance sur 3 à 5 ans, révélant des notes plus complexes d’épices et de sous-bois.