Vins Montello Castello di Massari - Colle Massari - 2019

Avis Viniou

Le Castello Di Massari Cuvée Colle Massari de 2019 est un vin rouge italien provenant de la région pittoresque de Vénétie, plus précisément de l'appellation Montello. Ce vin, sec et élaboré avec un assemblage unique de cépages, représente l'expression authentique de son terroir. La Vénétie est réputée pour ses sols diversifiés et son climat tempéré influencé par les Alpes au nord, qui confèrent à ses vins une complexité et une fraîcheur remarquables. Le domaine Castello Di Massari est reconnu pour sa tradition viticole, combinant techniques modernes et savoir-faire ancestral, ce qui lui a valu une réputation solide dans le paysage viticole italien.

Pour accompagner ce vin de caractère, envisagez des plats tels que le ragoût de bœuf aux herbes méditerranéennes ou un risotto aux champignons sauvages. Les saveurs riches et légèrement épicées du Montello se marieraient également de manière exquise avec des plats traditionnels vénitiens comme le fegato alla veneziana ou un plat de pâtes aux truffes. Ces accords mets-vins sauront sublimer les arômes fruités et épicés du vin tout en enrichissant votre expérience gustative.

Lors de la dégustation de la Cuvée Colle Massari, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux qui se prolongent sur une finale élégante.