Vins Prosecco Ruffino - Lumina

Avis Viniou

Le Prosecco Cuvée Lumina de la maison Ruffino est un vin effervescent italien non millésimé, élaboré dans la région populaire de la Vénétie. Ce Prosecco est fait à partir du cépage Glera, qui est l'assemblage traditionnel pour ce style de vin. Il est connu pour sa fraîcheur et sa légère effervescence, caractéristiques renforcées par un processus de vinification en cuves closes, dit méthode Charmat-Martinotti, qui préserve les arômes et donne des bulles délicates et persistantes.

La Vénétie, située au nord-est de l'Italie, est l'une des plus importantes régions viticoles du pays, célèbre pour sa production de vins diversifiés. Le climat y est influencé par la mer Adriatique et les Dolomites, offrant des conditions idéales pour la vigne, avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols varient de calcaires, idéaux pour produire des vins frais et vifs, à riches en sédiments alluvionnaires, parfaits pour l'élaboration de vins fruités. Historiquement, la région a une longue tradition viticole, avec une réputation remontant à l'Empire romain.

Pour ce Prosecco brut, léger et fruité, les accords mets-vins peuvent inclure des plats tels que les antipasti italiens, les fruits de mer grillés ou une salade Caprese. La cuisine régionale, comme le risotto vénitien ou le baccalà mantecato (une spécialité de morue à la crème), compléterait également parfaitement sa finesse et son élégance.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et les arômes fruités de ce Prosecco, il est conseillé de le servir à une température de 6-8°C. Cela permettra de préserver la finesse des bulles tout en exaltant les saveurs subtiles et le caractère désaltérant du vin, idéal pour une dégustation estivale ou à l'apéritif.