Vins Prosecco Sans

Avis Viniou

Le Prosecco DOC est un vin blanc effervescent issu principalement du cépage Glera, cultivé dans la région de Vénétie, en Italie. Ce vin non millésimé est élaboré selon la méthode Charmat, où la seconde fermentation se déroule en cuves closes, ce qui préserve les arômes frais et fruités caractéristiques de ce style de vin. La version "sec" du Prosecco affiche une légère douceur, tout en conservant une vivacité et une fraîcheur agréable au palais.

La Vénétie, située au nord-est de l'Italie, bénéficie d'un climat tempéré influencé par sa proximité avec la mer Adriatique et les Alpes. Cette région viticole est connue pour ses sols variés allant des terres calcaires aux argiles, favorables à la culture de la vigne. L'histoire viticole de la Vénétie est riche et ancienne, faisant du Prosecco l'un des vins mousseux les plus prisés non seulement en Italie, mais également à l’international.

Pour ce Prosecco sec, les accords mets-vins classiques incluent des antipasti tels que des bruschette à la tomate et au basilic, ou des crostini au saumon fumé. Il accompagne également parfaitement les fruits de mer, notamment les calamars frits, et les salades estivales à base de mozzarella et de roquette. Pour un accord régional, envisagez de le servir avec un risotto vénitien aux fruits de mer, où la vivacité du vin contrebalance l'onctuosité du plat.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Prosecco à une température de 6-8°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses bulles délicates. Ce vin est parfait pour une consommation immédiate, idéal pour des moments de convivialité et de célébration.