Vins Valpolicella Bertani - Le Miniere di Novare - 2021

Avis Viniou

Le Bertani Valpolicella Cuvée Le Miniere di Novare 2021 est un vin rouge italien qui s'inscrit dans la riche tradition de la région de la Vénétie. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages autochtones tels que le Corvina, le Rondinella et à moindre échelle, le Molinara. Le millésime 2021 promet une expression fraîche et vibrante du terroir local. Le Valpolicella est typiquement léger à moyennement corsé, avec des arômes de cerises rouges, de prunes fraîches et une subtile note herbacée. La vinification s'effectue généralement en cuve inox pour favoriser la préservation du fruit et la fraîcheur du vin.

La région de la Vénétie, située au nord-est de l'Italie, est connue pour son climat tempéré influencé par la proximité de la mer Adriatique et les montagnes des Dolomites. Les sols diversifiés, allant des calcaires aux argiles en passant par les graviers alluviaux, offrent un excellent terrain pour les vignes, permettant une diversité de styles et de saveurs. L'histoire viticole de la Vénétie est riche et ancienne, avec des traditions remontant à plusieurs siècles.

Pour accompagner ce Valpolicella, envisagez des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Des mets italiens typiques comme une pizza à la margherita, un risotto aux champignons ou encore des pâtes à la puttanesca s'accorderaient parfaitement. Les viandes blanches grillées ou un plateau de charcuterie légère agrémenté de fromages à pâte molle peuvent aussi faire ressortir la subtile complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, ce Valpolicella devrait être servi entre 14 et 16°C. Cela permettra aux arômes fruités de s'épanouir et de maintenir l'équilibre de son caractère léger et rafraîchissant. Assurez-vous de l'ouvrir une demi-heure avant de le déguster pour laisser le vin s'oxyder légèrement et développer toute sa palette aromatique.