Vins Valpolicella Allegrini - 2024

Avis Viniou

Le vin rouge Allegrini Valpolicella 2024 est une véritable expression de la Vénétie, une région viticole de renommée mondiale en Italie. Bien que l'information ne précise pas le cépage, le Valpolicella est traditionnellement composé de Corvina, Rondinella et Molinara. Ce trio de cépages confère au vin des arômes de cerises rouges, une fraîcheur acidulée et des tanins souples, typiques de cette appellation DOC. La vinification des vins Valpolicella est souvent faite en cuves inox pour maintenir la pureté des fruits, permettant de valoriser la fraîcheur du millésime, ici 2024.

La Vénétie est située au nord-est de l'Italie, bénéficiant d'un climat tempéré influencé par la proximité des Alpes et de la mer Adriatique. Cette combinaison climatique permet une maturation optimale des raisins. Les sols varient entre tuf volcanique, calcaire et marneux, contribuant à la richesse et à la complexité des arômes des vins de cette région. La Vénétie est également célèbre pour sa tradition vinicole, qui remonte à l'époque romaine, renforçant la qualité des vins issus de cette terre fertile.

Pour accompagner ce Valpolicella, optez pour des mets qui sublimeront sa fraîcheur et sa légèreté. Des plats régionaux comme les pâtes à la sauce tomate et basilic ou une polenta crémeuse agrémentée de champignons, sauront mettre en valeur la texture suave de ce vin. Les viandes blanches grillées ou rôties, ainsi que les antipasti à base de charcuteries et fromages italiens, formeront également des accords parfaits.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toutes les nuances aromatiques et la finesse des tanins qui caractérisent ce vin. N'hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes afin d’aérer le vin et de libérer ses arômes les plus subtils.