Vins Valpolicella Ca' Rugate - Rio Albo - 2022

Avis Viniou

Le Ca' Rugate Cuvée Rio Albo 2022 est un vin rouge italien issu de la célèbre appellation Valpolicella DOC, située dans la région de la Vénétie. La cuvée est typiquement composée de cépages locaux tels que le Corvina, le Rondinella, et parfois le Molinara, chacun apportant sa propre nuance au vin. Le millésime 2022, frais et harmonieux, met en avant des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, avec des notes subtiles d'épices et de violette. Le Valpolicella est souvent élaboré en privilégiant la fraîcheur et la légèreté, soulignées par des tanins souples et une acidité vive qui lui confèrent une belle structure en bouche.

La Vénétie, région viticole bercée par un climat doux et tempéré, se distingue par ses sols variés allant du calcaire aux sables volcaniques, ce qui favorise la diversité et la richesse des vins produits. Une histoire viticole ancienne confère à la région une reconnaissance internationale, avec un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner le Ca' Rugate Cuvée Rio Albo 2022, optez pour des plats qui rehausseront sa fraîcheur et sa légèreté. Les pastas à la bolognaise, une risotto aux champignons ou encore une pizza margherita s'accordent à merveille avec ce vin. Pour une expérience encore plus régionale, vous pourriez l'associer avec un plat typique de la Vénétie comme une "pasta e fasoi", un ragoût de pâtes et haricots qui mettra en avant les notes fruitées et épicées du vin.

Ce Valpolicella se dégustera idéalement à une température de 14-16°C, permettant ainsi aux arômes fruités de s'épanouir pleinement tout en garantissant une fraîcheur agréable. Servez-le légèrement rafraîchi pour apprécier toute sa subtilité.