Vins Valpolicella Cantina di Verona - Terre di Verona Valpolicella - 2022

Avis Viniou

La cuvée Terre di Verona Valpolicella 2022 du domaine Cantina di Verona est un vin rouge sec, issu de l’appellation Valpolicella DOC en Vénétie, au nord-est de l’Italie. Ce vin est traditionnellement composé d’un assemblage de cépages autochtones : Corvina, Rondinella et Molinara, sélectionnés pour leur capacité à retranscrire la fraîcheur et la gourmandise typiques du Valpolicella. Le millésime 2022 s’inscrit dans une lignée de vins droits et fruités, élaborés dans un souci de fraîcheur, avec une vinification visant à préserver le caractère juteux et la vivacité du fruit. Le style de cette cuvée met en avant une robe rubis claire, un nez sur les petits fruits rouges — cerise, groseille —, des notes florales comme la violette, et en bouche, une texture souple avec une fine acidité, soutenue par une trame tannique légère et une belle buvabilité.

La région de la Vénétie, et en particulier la zone du Valpolicella, bénéficie d’un climat doux et tempéré. Les hivers sont modérés par la proximité du lac de Garde, tandis que les étés sont chauds mais rarement excessifs grâce à l’influence des montagnes préalpines. Les sols sont majoritairement calcaires et marneux, idéaux pour la culture de la vigne, et favorisent l’expression aromatique des cépages locaux. L’histoire du Valpolicella est ancienne : ce vignoble, dont le nom signifie « la vallée aux nombreuses caves », est reconnu depuis l’Antiquité pour la qualité de ses vins rouges élégants et faciles à boire.

Ce vin, grâce à sa fraîcheur et à sa délicatesse, se prête particulièrement bien à des accords avec la cuisine italienne. Il accompagnera à merveille des plats régionaux tels que les lasagnes alla Veronese, une pizza aux légumes grillés, ou des charcuteries fines comme la coppa ou le speck. Il pourra également sublimer une volaille rôtie aux herbes, des risottos printaniers ou des fromages frais comme la ricotta ou la mozzarella di bufala.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Valpolicella légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C, ce qui mettra en valeur son fruité, sa légèreté et sa vivacité. Vous pouvez le carafer quelques minutes pour l’aérer, surtout s’il est encore jeune, afin de libérer toute la palette aromatique de ce vin convivial et typiquement vénitien.